2025 التجارة الخارجية للأغذية العالميةتوسعتقرير:

ال اندفاع فييصدّرقمن مجزأةتعتمد الفئات على اتجاهات الصحة والتخصيص

وبفضل تحديث اتجاهات الاستهلاك الصحي وتحسين سلسلة التوريد "الحزام والطريق"، شهد سوق التجارة الخارجية للأغذية العالمي في عام 2025 زيادة متزامنة في كل من الحجم والسعر. وتشير البيانات الأخيرة إلى أن حجم تجارة المنتجات الغذائية بين الصين ودول البناء المشتركة وصل إلى 915.2 مليار يوان في الأشهر التسعة الأولى. مع نمو سنوي قدره 2.5%. وقد أدى إصدار 197 وثيقة وصول للمنتجات الزراعية والغذائية إلى فتح نوافذ تسويقية لفئات مجزأة مثل الفراولة والتوت واللحوم التي تلبي المتطلبات العالمية السائدة، بما في ذلك الشهادات العضوية، والمعالجة بالتجميد والتجفيف، والامتثال للشريعة الحلال، في مختلف الأسواق الإقليمية.

الفراولة: المنتجات العضوية الطازجة تتعمق في اليابان وكوريا الجنوبية، والمعالجة المجمدة تستحوذ على مسار الخبز في رابطة دول جنوب شرق آسيا

الفراولة الصينية فيما يتعلق بالتجارة الخارجية، تم تشكيل تخطيط تسويقي مزدوج المسار لـ "المنتجات الطازجة الراقية + المنتجات المصنعة بكميات كبيرة". من خلال الاعتماد على 30,000 مو من القواعد العضوية ECOCERT في مناطق إنتاج التربة السوداء في هيلونغجيانغ، فإن الفراولة الطازجة المنتجة تلبي معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وBRC. وفي الفترة من يناير إلى أغسطس 2025، ارتفع حجم الصادرات إلى اليابان بنسبة 142.21% على أساس سنوي. وفي الوقت نفسه، ارتفع حجم مشتريات محلات السوبر ماركت في المدن الأساسية مثل طوكيو وأوساكا بنسبة 68% على أساس شهري. إنه يركز بشكل أساسي على التسويق الذي يسلط الضوء على نقطة البيع "التي يتم قطفها حديثًا وتسليمها في غضون 72 ساعة"، مع إبقاء معدل الخسارة أقل من 3٪. وفي سوق كوريا الجنوبية، طرحت الشركات "علب هدايا الفراولة العضوية الصغيرة المعبأة" المصممة خصيصًا لتلبية احتياجات الاستهلاك العائلي، وحققت طلبات ربع سنوية تجاوزت 500 ألف صندوق، مما يمثل زيادة بنسبة 55٪ على أساس سنوي.

تلبي الفراولة المجمدة الطلب على مكونات الخبز في منطقة الآسيان. عبر قطارات سلسلة التبريد للسكك الحديدية بين الصين ولاوس، يمكن لمنطقة الإنتاج في يونان أن تصل مباشرة إلى بانكوك وكوالالمبور في غضون 48 ساعة. وفي النصف الأول من العام، ارتفع حجم الصادرات إلى تايلاند وماليزيا بنسبة 47% و39% على التوالي، مما جعل الشركة موردًا رئيسيًا لمصانع المربى والمخابز المحلية. أطلقت الشركات مواصفات مجمدة مخصصة لـ "الكتل والنردات" لتلبية احتياجات المعالجة المختلفة. حققت إحدى سلاسل المخابز الكبرى في بانكوك حجم مشتريات سنوية تجاوز 20 مليون يوان، وهو ضعف ما كان عليه في العام السابق.

التوت الأزرق: البيرو تهيمن على سوق المنتجات الطازجة الأوروبية، والمسحوق الصيني المجفف بالتجميد يهيمن على مسار الأطعمة الفائقة الأوروبية والأمريكية

تعرض تجارة التوت العالمية مشهدًا تنافسيًا متميزًا عبر مناطق الإنتاج وفئات المنتجات المختلفة. ومن خلال الاستفادة من تكنولوجيا التوريد على مدار العام، تمكنت بيرو من زيادة حصتها بشكل كبير من صادرات التوت الطازج إلى أوروبا، لتصل إلى 41.76% في عام 2025، وهو ما يمثل تقدمًا كبيرًا على نسبة 13.12% في تشيلي. وفقًا للبيانات الحديثة، يتمتع التوت الأزرق البيروفي بحضور كبير في مشتريات التوت الطازج في محلات السوبر ماركت في ألمانيا والمملكة المتحدة، حيث يشكل 58٪ و 62٪ من الإجمالي، على التوالي. على التوالى. إنها تركز على "الإمدادات الطازجة في غير موسمها"، وتكلفة نقل سلسلة التبريد أقل بنسبة 18% من تكلفة الطرق التقليدية.

يركز تسويق التوت الأزرق في الصين على المنتجات المصنعة ذات القيمة المضافة العالية. أصبح مسحوق التوت الأزرق المجفف بالتجميد في مقاطعة تشجيانغ مادة خام شائعة في أسواق الأطعمة الفائقة الأوروبية والأمريكية لأنه يحتفظ بأكثر من 90% من عناصره الغذائية. وفي عام 2025، ارتفع حجم تصدير التوت الأزرق من الصين إلى الولايات المتحدة وألمانيا بنسبة 28% سنويًا. مؤسسة للأغذية الصحية تقوم إحدى الشركات في لوس أنجلوس بشراء 120 طنًا من المواد سنويًا لإنتاج مسحوق البروتين وألواح الجرانولا. يخدم التوت الأزرق العضوي الطازج من شركة هيلونغجيانغ في المقام الأول سوق المواد الخام المحلية الراقية، حيث يقوم بتزويد خط إنتاج تعبئة التوت الخاص بشركة فيريرو ومخزون المواد الخام لعصير التوت الأزرق من شركة Mixue Ice Cream & Tea، مما يحقق مبيعات سنوية تتجاوز 30 مليون يوان ومعدل إعادة شراء للطلبات يبلغ 85%.

ولتلبية طلب السوق الأوروبية لتتبع الجودة، تتبنى الشركات بشكل متزايد تكنولوجيا متقدمة لتتبع الحمض النووي لمنتجات اللحوم، كما يتضح من تزايد حجم السوق وطلب المستهلكين على وضع العلامات الإعلامية. أدخلت معدات فرز تعمل بالذكاء الاصطناعي وأنظمة بلوكتشين لتحقيق الرؤية الكاملة من "المزرعة إلى الميناء"، وظل المعدل المؤهل لعمليات التفتيش العشوائية التي يجريها العملاء الألمان عند 100%.

الفاصوليا الحمراء:المنتجات المعالجة الأولية في مقاطعة يونان تخترق جنوب شرق آسيا، ومسحوق هيلونغجيانغ العضوي يطور سوق الصحة في الشرق الأوسط

تم تنظيم التجارة الخارجية للفاصوليا الحمراء في الصين بشكل استراتيجي بشكل هرمي وفقًا للطلب الإقليمي. تركز الفاصوليا الحمراء المعالجة الأولية في يوننان في المقام الأول على سوق تجهيز الأغذية في جنوب شرق آسيا، وتصدر إلى فيتنام وتايلاند عبر خط السكة الحديد بين الصين ولاوس لإنتاج معجون الفاصوليا الحمراء والمعجنات. وفي النصف الأول من عام 2025، ارتفع حجم الصادرات عبر خط السكك الحديدية بين الصين ولاوس بنسبة 32%، حسبما أفادت جمارك كونمينغ. يبلغ حجم المشتريات ربع السنوي لأحد مصانع المواد الغذائية في مدينة هوشي منه 800 طن، بزيادة سنوية قدرها 40%. من خلال تنفيذ استراتيجية التسويق المتمثلة في "دعم الشحن للمشتريات بالجملة"، نجحت الشركات في جذب التعاون من مصانع المعالجة الصغيرة والمتوسطة الحجم، وزاد عدد العملاء بنسبة 27٪.

الفاصوليا الحمراء العضوية من مناطق إنتاج التربة السوداء في هيلونغجيانغ تستهدف سوق الأغذية الصحية في الشرق الأوسط. يتم وضع مسحوق الفاصوليا الحمراء المعتمد من قبل المعيار العضوي للاتحاد الأوروبي باعتباره "مادة خام مكملة للغذاء الطبيعي". وبحلول عام 2025، ارتفعت حصة طلبات التصدير إلى الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية من 12% إلى 28%، مما يعكس الوجود المزدهر للشركات الصينية في الشرق الأوسط. على سبيل المثال، شهدت إحدى شركات المنتجات الصحية البارزة في دبي حجم مشترياتها السنوية من المكملات الغذائية يتجاوز 5 ملايين يوان، مما يؤكد الطلب القوي والتوسع في قطاع الصحة في المنطقة. مكملات الألياف. نظمت الشركات، بالتعاون مع الموزعين المحليين، بشكل مشترك "مؤتمرات ترويج الشهادات العضوية" ونفذت 12 نشاطًا ترويجيًا في مدن مثل دبي والرياض، مما أدى إلى زيادة بنسبة 35% في الوعي بالعلامة التجارية.

الكشمش الأسود: منتجات يوننان المجمدة تركز على سوق المشروبات في رابطة أمم جنوب شرق آسيا، والمسحوق العضوي الصيني يسد فجوة العرض الأوروبية

لقد أتاحت تجارة الكشمش الأسود فرصًا في السوق بسبب انخفاض الإنتاج في مناطق الإنتاج التقليدية. صربيا في عام 2025، انخفض إنتاج الكشمش الأسود بنسبة 23%، مما أتاح بدوره المجال أمام المنتجات الصينية. وارتفعت حصة الصين من صادرات الكشمش الأسود إلى أوروبا من 8% إلى 17%. أصبح مسحوق الكشمش الأسود العضوي المجفف بالتجميد من هيلونغجيانغ، الحائز على شهادة سلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي، مادة خام أساسية لشركات مشروبات البروبيوتيك الأوروبية. سعر وحدة التصدير إلى فرنسا وهولندا أعلى بأربع مرات من سعر المنتجات الطازجة. يبلغ حجم المشتريات السنوية لمصنع المشروبات في أمستردام 60 طنًا لإنتاج المشروبات المخمرة. تم تخفيض دورة الطلب من 3 أشهر إلى 1.5 شهر، كما ارتفعت سرعة استجابة سلسلة التوريد بنسبة 50%.

يركز الكشمش الأسود المجمد في يونان على سوق المشروبات والمربى في رابطة أمم جنوب شرق آسيا. وفي عام 2025، شهد حجم طلبيات التصدير إلى ماليزيا وإندونيسيا زيادة بنسبة 53%. تقوم إحدى شركات العصائر في كوالالمبور بشراء 300 طن كل ثلاثة أشهر، مما يمثل زيادة بنسبة 65% على أساس سنوي. أدخلت الشركات سياسة بالجملة تقدم خصمًا بنسبة 10٪ للطلبات التي تبلغ 10 أطنان وما فوق. خصم"، وفي الوقت نفسه توفير تحكم مخصص في درجة حرارة التجميد لضمان وصول معدل الاحتفاظ بالنكهة للمنتجات بعد الذوبان إلى 92%، مع رضا العملاء بنسبة 90%.

التوت: المنتجات العضوية الصينية تسد فجوة الإمدادات الأوروبية، والشرائح المجففة بالتجميد تصبح مواد خام للوجبات الخفيفة الصحية الأوروبية والأمريكية

ونظراً لوجود فجوة في العرض بنسبة 15% من التوت العالمي نتيجة لانحدار الإنتاج في صربيا، سارعت مناطق الإنتاج الصينية إلى سد هذه الفجوة. وقعت قاعدة التوت في مقاطعة بين، هيلونغجيانغ، الحاصلة على شهادة ECOCERT، اتفاقية توريد طويلة الأجل مدتها 15 عامًا مع المشترين الأوروبيين. وفي عام 2025، ارتفع حجم الصادرات إلى ألمانيا وإيطاليا بنسبة 68% على أساس سنوي. يبلغ حجم مشتريات إحدى شركات المربى في برلين 200 طن سنويًا، أي ضعف ما كانت عليه في العام الماضي. ومن خلال اعتماد استراتيجية "تأمين الأسعار للحجوزات قبل 6 أشهر"، تمكنت الشركات من تثبيت الطلبيات طويلة الأجل، والتي تمثل 19٪ من حصة سوق مشتريات التوت العضوي الأوروبي.

ظهرت شرائح التوت المجففة بالتجميد كمواد خام مطلوبة للوجبات الخفيفة الصحية في أوروبا وأمريكا. وتعد شرائح التوت المجففة بالتجميد في الصين، والتي يتم تصديرها إلى الولايات المتحدة وكندا، بمثابة مكونات رئيسية للجرانولا والزبادي. وفي عام 2025، وصل معدل النمو على أساس شهري إلى 41%. شهدت إحدى العلامات التجارية للوجبات الخفيفة الصحية في سياتل زيادة كبيرة على أساس سنوي بنسبة 55% في حجم مشترياتها الفصلية، لتصل إلى 45 طنًا، مما يعكس الاتجاه الأوسع للصناعة المتمثل في الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية. لتلبية تفضيلات السوق الأوروبية والأمريكية للمنتجات الخالية من المواد المضافة، تلتزم الشركات بتقديم منتجات "خالية من المواد الحافظة والسكروز"، وتقديم تقارير اختبار من طرف ثالث، والتأكد من بقاء معدل شكوى العملاء أقل من 2%.

رؤية تسويقية: استراتيجيات نمو التجارة الخارجية في ظل الطلب الإقليمي المتباين

وبالنظر إلى المستقبل، ستستمر الصحة والتخصيص وتحسين سلسلة التوريد في العمل كمحركات أساسية للنمو في قطاع التجارة الخارجية للأغذية العالمية. يجب على الشركات أن تراقب عن كثب الاحتياجات المتميزة للأسواق الإقليمية، وإنشاء أنظمة إصدار الشهادات، وإجراء التعديلات اللازمة لتحسين مواصفات المنتج، وتعزيز الشبكات اللوجستية لاغتنام الفرص في الأسواق المتخصصة وتأمين حصص أكبر في السوق العالمية.

ماكسبورت يوميا

بيانات:14 نوفمبر 2025